Ingredienser:
- 2,5 dl piskefløde
- 80 g glukosepulver
- 660 g Callebaut orangechokolade
Fremgangsmåde:
- Chokoladeknapperne smeltes over vandbad.
- Piskefløde og glukosepulver varmes op til knap kogepunktet.
- Hæld 1/3 af flødeblandingen i den smeltede chokolde i midten af skålen, Rør rundt til en homogen masse. Fortsæt med resten af flødemassen.
- Kom ganachen i en sprøjtepose, og i køleskabet mindst natten over.
- Tag posen ud i god tid, så massen kan nå at blive blød, inden det sprøjtes i en chokoladeform.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.