Sprød kiks med guldchokolade
Ingredienser: 150 g chokolade hvedekugler 1200 g Gold chokolade Guld støv Fremgangsmåde: Kom chokoladekuglerne i tromlen. Smelt 300 g chokolade ad gangen til 43 grader, hæld...
Opskrifter fra Det Søde Liv
-
Af SJ oprettet d. under Dragé
-
Rosin dragé
Af SJ oprettet d. under DragéIngredienser: 1 kg rosiner (jumbo eller alm.) 1 kg mørk chokolade 57,9% 1 kg lime chokolade (eller orange eller ruby) Fremgangsmåde: Kom rosinerne i kedlen og lad den køre....
-
Mandel, hvid chokolade og hindbær
Af SJ oprettet d. under DragéIngredienser: 1 kg mandler 1,5 kg hvid chokolade Fryetørret hindbær Fremgangsmåde: Kom mandlerne i kedlen. Smelt den hvide chokolade til 45 grader. Kom lidt ad gangen...
-
Hasselnød med flødechokolade og lakrids
Af SJ oprettet d. under DragéIngredienser: 1 kg hasselnød (vi bruger Piemonte nødder) 1 kg Callebaut flødechokolade 20 g lakridsgranulat. Fremgangsmåde: Chokoladen smeltes til 45 grader....
-
Glaze til dragé
Af SJ oprettet d. under DragéIngredienser: 100 g vand 50 g sukker 50 g arabisk gummi 10 g neutral olie 6 g lecithin Fremgangsmåde: Bland olie og lecitin sammen i en skål. Vand, sukker og arabisk gummi...